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斩拌机

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肉制品加工中常用的就数斩拌机了,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉和辅料斩切成肉泥或肉馅,在肉糜产品制作中,斩拌机是不可或缺的必备设备。那么斩拌机在使用过程中...

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肉制品加工中常用的就数斩拌机了,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉和辅料斩切成肉泥或肉馅,在肉糜产品制作中,斩拌机是不可或缺的必备设备。那么斩拌机在使用过程中会遇到哪些问题呢?
 
1.在工作过程中如出现异常声音应立即关掉电源。
 
2.每次斩拌量应少于80%的锅容量。
 
3.本机应有人员操作,熟练懂得操作技能。
 
4.开机前应检查刀头是否紧缩,锅内及肉料中有无异物,切忌勿将异物放入斩拌锅中。
 
5.工作时,首先开启搅拌速度按钮,再缓缓的上料,出料过程中也该在慢速过程中。
 
6.正常加工中应保持锅盖封闭状态,切勿将手放入锅中
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