80斩拌机

我们通过不断的测试80斩拌机得出来的一个结论,斩拌结束时的温度最好在8-12°C，温度切记不要过高，影响肉馅的弹性和保水性，产品的出品率和保持期也会受影响。了解了斩拌机使用的温度要求，我们后期还可以从斩拌的程度，斩拌的时间，顺序要求等更多更好的了解，使用斩拌机，尽量达到最好的效果。

80斩拌机生产出来的肉泥的乳化程度受温度的影响，环境温度，原料温度，斩拌温度，甚至斩拌刀刀锋的锋利与否，都会影响肉泥乳化程度。

通常来说，为控制整个斩拌过程的温度，操作车间的温度在15°C或更低，原料温度在0-4°C，其他辅料像淀粉等，温度在15°C以下，如若温度不合格，需要提前24小时预冷。整个斩拌过程使用真空斩拌机且保持低温。

我们公司专业生产80斩拌机,如您想要了解更多关于设备的详情,我们将持续为您介绍,欢迎您来电咨询详情.